☁ 茶葉栽種過程採友善耕作，不使用農藥、化學肥料，保護茶園裡的動物、土地、不污染水源，維護生態環境。

☁ 與雜草共生、和土地培養感情、為田間動物留生機、爲未來留下乾淨的土地，支持農友實踐有機農業。

☁ 回歸自然的茶道！營養豐富的土地、才能產出鮮活的茶湯滋味。有機茶採收的質、量會應著環境狀態有所不同，也更考驗製茶師的功力。

茶，跟葡萄酒、咖啡一樣是與風土息息相關的產物！

有機茶葉生長過程不受農藥、化學肥料的污染，更深刻地紀錄了有機茶園的地理環境、當時天氣、土壤的特質。
茶湯的風味也就更鮮活！

里仁的有機茶來自：洺盛農場、以琳茶園、鹿谷迎香、玉露茶園、慈耕農場、菩茗有機、寶樹自然茶園、欽明茶園、香山農場、東邦紅茶、谷芳茶園、兩儀茶園、福得茶園

茶園附近有時會出現野生穿山甲、麝香貓、食蟹獴、白鼻心、藍腹鷴...等珍稀動物。
友善耕作茶區讓「保育類動物、紀念性物種、指標物種、受脅物種」可以安心覓食棲息，農友營造生態豐富的「陸域棲地、水域棲地、多樣化棲地」，可申請「綠色保育」標章。

綠色保育的茶區不施用農藥、化肥、除草劑，也不使用捕獸夾、捕鳥網或封閉式溫室等等，讓動物們安心棲息、覓食。
茶園生物多樣性更豐富～

里仁的綠色保育茶來自：以琳茶園、慈耕農場、綠心田、菩茗有機、寶樹自然茶園、瑞成茶廠、欽明茶園、谷芳茶園

圖片／林青峰 攝

淨源茶來自翡翠水庫附近的茶區―台北的坪林茶區。

多位茶農為了守護水源地決定採用有機耕作。翡翠水庫就不會受到農藥、化學肥料污染，純淨的環境造就了生物的樂園。

雲霧飄渺的茶園裡，活潑的小山羌尾隨母親在草地上跳躍，麝香貓在草叢間東聞西嗅，穿山甲搖擺著身軀找尋食物，翡翠樹蛙在樹上產下卵泡孕育下一代...

圖片／張正義 提供