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在地好米變身美味調味品-鹽麴

里仁合作廠商潤泉為了一起支持友善耕作的在地好米,特地赴日本學習發酵工藝,從洗米、浸泡到蒸米,還有佈麴,每一道程序都細心掌控,才能讓米麴菌均勻生長,發揮最佳酵素活性。

低溫乾燥後的米麴,保留酵素活性,也鎖住香氣,混合著沙漠湖鹽,讓鹹味能更溫潤,也帶出甜味和甘味。鹽麴,不只可以當作調味料,也能讓蛋白質類的食材更加軟嫩~

一起試試用鹽麴提升料理鹹鮮風味吧!

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在地好米變身美味調味品-鹽麴

【有機蔬果】
農友教你挑柚子!

\又到了一年一度柚子採收的季節/

從東豐拾穗農場採下的文旦,在農友曾國旗細心挑選後才送到你手上~
聽聽農友怎麼挑選文旦吧!

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【有機蔬果】
農友教你挑柚子!

守護土地與自然的使命 沒有終點

我們的努力

活動訊息

2026中秋禮盒|月圓傳真情 禮聚感恩心
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10月場次看這裡!【天然的尚好】在故事裡,學會挑選少添加的零食!

從初心到恆心
推動永續理想

秉持誠信、互助、感恩,一步一步踏實耕耘...