圖/文 里仁
當秋意逐漸濃厚,「茭白筍炒三絲」成為餐桌上的滋味主角。選用有機茭白筍,結合紅蘿蔔、嫩薑與黑木耳的口感,每一口都彷彿帶有大自然的甘甜。色澤鮮亮,口感細膩,這道炒菜不僅滋味非凡,更兼具養生功效,為秋日注入一抹暖意。
食材:
茭白筍5隻
干絲 100克
紅蘿蔔 適量
嫩薑。適量
黑木耳 兩朵
醬油
糖
白胡椒粉
作法:
1. 茭白筍、紅蘿蔔、嫩薑、黑木耳洗淨切絲。
2. 起油鍋,放紅蘿蔔和薑絲炒香,放入干絲和茭白筍絲炒熟。
3. 加醬油和糖調味,起鍋前加胡椒即可。
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