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蔬食食譜

百香果漬蓮藕

2023-08-28

圖/文 里仁

蓮藕除了拿來煮湯、做成蜜蓮藕,也可以川燙,加入百香果與糖、醋做成口感爽脆,酸甜開胃的小菜。

食材:

蓮藕一條
醬汁:百香果45克、水150克、糖150克、米醋100克、紅辣椒半條(可省略)

 

作法:

1.蓮藕削皮,切薄片,煮滾水川燙後放入冰水冰鎮。
2.調好醬汁後放入藕片。
3.冰箱保存至隔天即可食用。

 

 

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