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產品/有機蔬果把關

一起找回天然真實的心願

在里仁,產品從來就不只是產品,而是一起找回天然真實的共同心願,也是實踐永續的具體行動。
回歸尊重土壤與節氣的勤懇耕作,在面對日益嚴峻的氣候變遷,不如預期的歉收或過剩是有機農友避免不了的難題。這些蔬果由農友細心照料、天然長成,不論長相與大小,全都充滿了大自然的營養。為了珍惜這些天然滋味,並支持農友持續有機耕作,里仁跨入農產加工,協同食品廠商突破技術瓶頸,努力以少加工層次及盡量少添加物的處理方式,保留來自土地的真實本味。
為了守護這一方土地,我們鼓勵用品廠商優先選用對健康與環境友善的植物性成分及包材,讓消費者用得安心,也降低對生態的衝擊。
從原料、成分配方、生產流程到成品,里仁委託「慈悅國際公司」進行上架產品的第三方全程評鑑。產品上架後,里仁仍透過定期查驗與不定期抽檢,嚴謹把關,共同為鄉土萬物的永續用心。

里仁限定好物的開發理念

1. 為調節有機及友善耕作的蔬果產銷
2. 為支持生態保育
3. 為照顧弱勢族群
4. 為照護消費者健康需求
5. 為減少環境衝擊
從一份體貼大地生態和消費者的心意出發,我們願意逆著市場風向,以里仁自有產品來努力實現市場規模還未成形的產品想像,為需要突破的技術瓶頸累積經驗和能量。感謝理念相契的廠商夥伴們一起摸索、鍥而不捨地堅持前行,我們才能夠建構起一個良善產業價值鏈,共同發展出許多消費者嚮往的少添加食品、素食保健品、無石化洗劑、植萃保養品、有機棉織品等里仁限定好物。

里仁產品/有機蔬果把關

生鮮蔬果

為了守護土壤、田間生態與飲食健康,里仁架上的蔬果都是不施農藥化肥、獲得有機/有機轉型驗證或綠色保育標章的友善耕作食材。
里仁長期合作的蔬果供應夥伴是通過有機驗證的蔬果分裝流通資深業者,除了透過契作穩定有機農友的生計與蔬果產銷規劃,更派員親自到農場進行不定期產地訪查,長期關 懷農友也深入了解田間管理與水土養護動態。
里仁的蔬果供應以本土為優先。有機蔬果的進口原則,僅限台灣不易生產的寒帶/溫帶水果如藍莓、櫻桃、蘋果,或於季節交替期間調節補充本土蔬果供應缺口的少量根莖蔬菜。

來源把關

品質把關

本土蔬果
• 不施農藥/化肥/除草劑,且經有機/有機轉型期/綠色保育驗證。
• 電腦系統自動追蹤生產者的有機驗證資格,確保土壤、水質與資材使用符合有機驗證規範。
• 進行不定期多次農場實地訪查,掌握田間管理實況。
• 進行381項農藥殘留計畫性抽檢。
本土蔬果
• 來源、儲存、理貨、包裝、運輸等管理,全程作業流程標準化運作。
• 訂定自主管理標準,並進行不定期稽核。
• 依品質分級標準,進行驗收進貨及上架品管。(外觀略差但不影響食用之有機蔬果,除少數邀請消費者支持外,另訂標準驗收轉為加工或內部認購,以支持農友。)
• 理貨、分裝、儲存與運輸全程冷鏈處理,為蔬果保鮮。
進口蔬果
• 僅限國際對等驗證的有機蔬果。
• 僅限寒帶/溫帶水果及調節產量之根莖類蔬菜。
進口蔬果
• 除了符合政府檢疫規範外,要求進口商各品項每個產季最少自主檢驗一次,進行食安把關。
• 包裝出貨前,再次進行品質揀選把關。

食品

因為想要幫助農友去化盛產蔬果及格外品,又希望滿足消費者對於健康飲食的期許,里仁從草創期就投入少或無添加食品的開發。我們相信有機耕作的天然食材,以最小程度的加工與調味來呈現,才是對土地和人體沒有負擔的健康滋味。為有機蔬果加值的同時,也要為飲食健康和生態永續加值!

兩大規範

兩大把關

食材符合永續理念
• 優先選用本土有機與友善耕作食材。
• 不使用肉、蛋、海鮮。
• 不含人工反式脂肪酸、基改原料。
(少部分高層次加工不含轉殖基因片段除外, 如沙拉油)
食材通過嚴格審定
• 食材需提供食用安全證明(農藥殘留、重金屬、微生物、真菌毒素、二氧化硫等檢測)。
• 食材來源、配方、製程、生產環境等均須通過書面審查。
添加物比政府更嚴格
• 衛福部合法食品添加物約800項,里仁僅允用約1/10。
• 禁用8大類添加物:防腐劑、漂白劑、人工色素、人工香料、保色劑、人工甜味劑、結著劑、含鋁膨鬆劑。
製程需經全程評鑑
• 生產流程、製作環境、人員衛生、文件追溯追蹤紀錄等需通過第三方現場全程查驗。
• 進行年度廠商評鑑及架上成品抽驗、生鮮即食品不定期查驗及微生物檢驗。

養生機能食品

觀察到現代人因生活型態失衡而產生的營養補充需求,里仁秉持著對成分的一貫重視,與國內生技大廠共同探討「有效」與「副作用」的課題後,確立了「天然、少添加、素食」的三大研發原則,也希望透過嚴謹的原料與製程規範,提供蔬食者安心實在的養生保健選擇。

原料規範

製程規範

• 選用的原料需經過有效性評估:經長期研究測試、具臨床實證功效、獲專利認證或經學術期刊發表等。
• 採用植物來源的膠囊和植物纖維製成的純素膜衣。
• 禁用8大類添加物:防腐劑、漂白劑、人工色、人工香料、保色劑、人工甜味劑、結著劑、含鋁膨鬆劑。
• 素食配方,不使用會傷害動物的原料。
• 配方確認後,進行使用者的體驗測試.超過7成試用者體驗有感,才進入後續開發流程。
• 僅採用水萃或酒萃,不選用化學萃取製程。
• 原料來源、配方、製程、生產環境等均須通過書面審查。
• 生產流程、製作環境、人員衛生、文件追溯追蹤紀錄等需通過第三方現場全程查驗。

個人清潔保養品

里仁相信「真心真保養」的道理。因為關心肌膚的健康,也在乎人與環境的和諧共生,我們以食品的高標準來開發個人清潔保養品。優先選用有機與植物來源成分,拒絕動物實驗與石化來源原料,以減去不必要添加的溫和配方,降低肌膚負擔,讓肌膚煥發最初的健康光采。

五大堅持

三大優先

• 不使用石化來源的原料。
• 以植物來源的抑菌/保存成分,來取代合成防腐劑。
• 不使用合成香料/人工色素/矽靈/礦物油,或具有爭議/有疑慮的成分。
• 素食配方,從研發至成品皆無進行動物實驗。
• 從原料成分進行源頭把關。
• 優先選用具國際信譽的有機驗證原料。
• 優先採用植物來源的成分。
• 優先選用單一材質、可回收或低污染包材,也不使用熱塑膜進行二次包裝防護。

家用清潔用品

自然界中的許多天然物質,本身就具有優異的清潔效用。我們不願為了暫時性的清潔速效,而犧牲了居家的安全性與大自然的生物多樣性。溫和的安心配方、與環境共好的自然洗淨力,可以讓生活中的居家清潔保養,達到尊重生命與愛護地球的期待。

五大堅持

三大優先

• 選擇植物來源的界面活性劑,取代在環境中難以分解的石化成分。
• 採用植物來源的原料,取代強酸強鹼的化學速效成分。
• 不使用合成香料/人工色素。
• 低泡沫、好沖洗的配方原則。
• 從原料成分進行源頭把關。
• 優先選用具國際信譽的有機驗證原料。
• 優先考量成分的永續性,善待環境與身體。
• 優先選用單一材質、可回收或低污染包材,也不使用熱塑膜進行二次包裝防護。

織品

全球棉花田面積僅佔農地3%,但農藥使用量卻高達25%。里仁投入有機棉織品的開發與推廣,希望能帶動更多人了解織品生產過程對健康與環境的危害。採用有機棉花,有助於減少棉田的農藥使用;織品染整製作過程,我們也堅持以守護環境為優先,不使用危害健康及環境的添加物。

原料規範

製作規範

• 採用通過GOTS全球有機紡織品認證的有機棉花或有機棉紗。
• 原料取得過程以不傷害動物為原則.不使用天然纖維中的蠶絲,或由動物身上萃取的成分如甲殼素。
• 混紡成分優先採用天然或回收原料,如有機綠茶紗、回收棉、寶特瓶回收環保纖維。
• 在兼顧有機棉推廣與機能需求的前提下,成分中的有機棉比例盡量提高到最高。
• 採用符合歐盟OEKO-TEX(檢測紡織品有否殘留影響人體健康之有害物質的國際性紡織產業標章)認證之染料。
• 以植物酵素進行弱精煉, 使用不含氯漂白劑。
• 以物理蒸氣預縮處理有機棉布。
• 禁用螢光劑或甲醛,不使用危害健康及環境的添加劑。
• 有機棉織品的紡紗、織布、染整、設計到縫製完成,優先支持在地生產。

食品與用品審定流程

1 初步評估
以永續心願 啟動長久合作
要能長久合作,最重要的是心的相契。里仁期望和廠商的關係,是共同實踐永續理想的長久盟友,因此在啟動合作之前,必定投入足夠的時間彼此觀察,確認雙方對於守護土地、友善生命的共識。
合作的廠商必須願意
✔ 優先採用本土、有機/友善耕作農產品
✔ 採取有利於友善大地、生態保育的成分與配方
✔ 認同誠信互助的合作理念
✔ 開誠布公,接受全程評鑑

2 配方確認
配方越簡單 挑戰越艱難
最小程度的食品調味與加工,可以更貼近永續。為了找出最單純的可行配方與製程,廠商除了反覆打樣,有時還要突破技術和提升設備,才能達成理想。里仁願意和廠商共同承擔這些試驗成本,並在廠商遇到瓶頸時,提供廠商技術支援與陪伴鼓勵。
配方確認的前提:
✔ 盡量提高有機和本土蔬果比例
✔ 盡量減少加工層次
✔ 添加物能不加就不加
✔ 製程符合友善環境原則
✔ 兼顧食品口味/用品功效和成本

3 書面審查
為生產的每一步驟負責
為了確保每一個產品都符合「負責任生產」的規範,里仁堅持從源頭原料開始把關,也同時詳細檢視製作流程中每個人、物、場所及風險管控的環節。詳盡的文件審核確認,是誠信的必要條件,也是安心保障的基礎。
配方確認後,廠商需要準備完整書面資料:
✔ 原料的安全證明(農藥殘留、重金屬、微生物、真菌毒素、二氧化硫等檢測)
✔ 原料來源、原料等級
✔ 全展開配方
✔ 完整製程
✔ 包裝標籤、包材
✔ 生產環境
✔ 員工體檢報告

4 生產現場全程評鑑
每個環節的精益求精
里仁堅持從設施配置、原料進貨、投料生產、人員作業到成品包裝,進行製作流程的全程查驗,希望協助廠商掌握食安細節並提升自主管理能力。由工廠專案負責人陪同進行的生產評鑑,是雙方基於公平互信的客觀稽核,也是生產流程的精益求精。
透過試量生產,於現場實地查驗:
✔ 原物料的效期與儲藏等
✔ 配方成分/製程用水
✔ 廠房與設施
✔ 環境衛生管理
✔ 人員衛生管理
✔ 製程管理
✔ 成品管理

5 上架審定
如實符合規範才能上架
現場查驗的評鑑結果,需經審定委員團的專業討論。現場操作不盡理想之處,輕微項目,限期改善;重大疏失項目,則需改善後再次進行評鑑。每個新產品都須符合里仁規範的全數要求,才能進行正式生產與上架。評鑑的審議決定,是對食品安全與環境友善的嚴格把關,也是鼓勵廠商提升廠務管理的引導。
召開商品審定會議,討論:
✔ 生產現場的稽查報告
✔ 每一項疏失的改善方案與時程
✔ 能否上架的評鑑審議決定

6 評鑑追蹤
產品查驗 上架後持續進行
永續和安心的理想,必須落實在長期的持續執行。產品上架後,里仁仍委託慈悅國際公司進行定期的年度評鑑,且自行進行架上成品抽檢,以確保產品符合里仁的上架規範。
✔ 每家廠商每年需執行至少一次年度現場查驗
✔ 每年計畫性進行架上成品抽驗
✔ 生鮮即食品增加不定期查驗及微生物檢驗

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