圖/文 里仁
「香煎海苔山藥」,將山藥的獨特口感與海苔香鬆完美融合。這款以山藥為基底的創意小點,經過煎炸後外皮香脆,裡頭綿密,再搭配海苔鬆的鹹香,猶如山藥版的薯條,成為秋季茶點最佳拍檔。
食材:
山藥 200克
蕃薯粉 3大匙
鹽1匙
海苔香鬆 些許(或黑胡椒鹽)
作法:
1. 山藥削皮洗淨,切成長條狀。
2. 在塑膠袋內放入山藥,加太白粉混勻。
3. 鍋內放油,煎至金黃。
4. 起鍋後,取出瀝油。
5. 放入鹽、海苔香鬆混勻即可,熱熱的吃最好吃。
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