紅燒茭白筍豆皮
秋日醇香，紅燒滋味經典重現
圖/文 里仁
「紅燒茭白筍豆皮」帶來了一場秋日的饗宴。有機茭白筍的鮮甜，配上豆皮的口感與紅蘿蔔的爽脆，搭配特調的紅燒醬，使這道料理既健康又充滿層次。簡單的材料，但烹調出的味道卻滿分，無論家宴或日常，都是不二之選。
食材：
茭白筍 5隻
豆皮 2片
紅蘿蔔 1/4根
醬油
糖
番茄醬
作法：
1.茭白筍、紅蘿蔔洗淨滾刀切塊。
2.豆皮切塊。
3.乾鍋炒茭白筍炒出水，加入豆皮、紅蘿蔔炒熟
4.加入醬油、糖、翻茄醬與水，收汁即可。
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