【主食】鮮蔬肉排口袋餅
圖/文 轉載三機食品
烘烤時會膨脹像氣球的PITA餅皮，剪開後成了口袋，能裝填自己喜歡吃的食材。加上調製的酪梨醬，不僅美味也很營養。
食材：
植物肉排 4片
紫洋蔥 1/2顆
番茄 2顆
小黃瓜 2根
生菜 1棵
酪梨醬：
酪梨 1顆
蔥花 1根
蒜末 2瓣
辣椒 2支
檸檬汁 適量
鹽、黑胡椒粉 適量
作法：
1. 將洋蔥切碎、小黃瓜切丁、蕃茄切片；生菜葉洗淨備用。
2. 自製酪梨醬：
酪梨果肉壓成泥，加入蔥花、蒜末、辣椒細絲，淋上檸檬汁，灑點鹽與黑胡椒做調味。
3. 肉排煎至熟透，PITA餅皮用鍋子熱烤至膨脹。將餅皮剪半，放入生菜、小黃瓜丁、洋蔥碎、蕃茄片，加上酪梨醬即可大口品嚐。
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