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有機智慧

在飲料裡加一點「公平貿易」,一口一口改變世界!

2018-05-23

圖/里仁 文/里仁

在平日喝飲料的習慣上,稍稍做一點改變,換成公平貿易食材,就能幫助開發中國家孩子學習、婦女維持家計、守護自然生態…!來看看怎麼做?

第一次自製風味飲品就上手!

平常喝的果汁、咖啡、巧克力,只要加一點巧思,就能迸出全新滋味~

【香料果昔】

夏天使用新鮮水果製成的奶昔,消暑好喝又營養。平常除了不同水果之間的搭配,使用來自斯里蘭卡的公平貿易肉桂、荳蔻或薑黃等香料,大大提升香氣與層次,打出風味獨特的美味奶昔!

食材:冰水果塊、肉荳蔻粉(或肉桂粉)
作法:將冰水果塊、一杯水、一匙肉豆蔻粉以果汁機打勻。

 

【香料法式熱巧克力】

風靡全球的新喝法,使用公平貿易的黑胡椒粒,新鮮研磨,香氣濃郁微辛,為香甜的巧克力帶來些微的刺激與豐富香氣,喝到最後一口也不膩,絕對要試試!

食材:黑胡椒一匙、巧克力粉25g、豆漿或牛奶200ml
作法:將熱豆漿或牛奶200ml,加入25g巧克力粉和一匙黑胡椒粉

 

【辛香肉桂風味花草茶】

取自肉桂樹樹皮的公平貿易肉桂棒,保留溫暖而渾厚的辛香味,可作為花草茶的攪拌棒,讓風味融入其中,每一口都能喝到不同的濃度變化~ 

食材:花草茶包一包、肉桂棒一根
作法:熱水泡開茶包,將肉桂棒泡入一分鐘飲用,作為攪拌棒慢慢飲用。

 

【低溫冷萃咖啡】

夏天來點不一樣的!冰涼的創意咖啡,不用香料,只要換種做法,就能享受不同的咖啡風味~

食材:咖啡粉20g、水(常溫即可)450ml
作法:咖啡粉加水,冰入冰箱靜置一晚,將咖啡粉濾出即可。

 

用公平貿易食材,做美味料理!

【香草漬香蕈】

【香料油漬鷹嘴豆】

【胃口大開薑黃飯】

 

公平貿易,對你我都公平!

我們平日喜歡喝的咖啡、茶、巧克力,絕大部分都種植在經濟發展較落後的國家,並且統一由少數的跨國企業收購。這些企業掌控了國際間的作物價格,並以此優勢主導與農民的交易。弱勢的農民被迫接受極低的交易價格,在勞動人權和耕作環境上,都承受不公平的對待。

公平貿易的精神,除了以合理的價格收購作物,保障發展中國家小農的生計,更關注當地的社區發展,致力於公平、永續的未來。有了公平貿易,孩子能上學了,婦女也獲得工作機會。

長久下來,不僅改變小農的健康、經濟收入,也守護了孩子的未來、生態環境的健康!我們也因此喝到了品質更好的咖啡、可可、香料! 因此,公平貿易不只是對生產者公平,也是對你我的公平!

公平貿易商品這樣選

想支持公平貿易商品,除了挑選熟知的公平貿易品牌,如PODIE,還可以透過公平貿易標章辨識產品!快來認識以下常見的幾種公平貿易標章,下次就不會錯過囉~

世界公平貿易組織
組織商標

國際公平貿易
認證標章

公平貿易組織
產品標章

 

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