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蔬食食譜

【點心】彩虹豆腐湯圓

親子DIY做點心

2018-02-23

用糯米粉和豆腐做成豆腐湯圓,讓湯圓增加一點豆香跟營養,再加上像綠茶粉、可可粉…的粉料,給湯圓增加色彩,跟小朋友一起動手搓成圓形或做造型,讓外型多點創意,天然的色素吃的也安心。

材料:
糯米粉300g、民豐板豆腐 1/2盒、綠茶粉 1/4小匙、紅麴粉1/2小匙、薑黃粉少許、可可粉1/2小匙

作法:
1.板豆腐放入糯米粉中揉勻,取1/10份捏成小塊放入滾水中煮到浮起來做成「粿母」。
2.將粿母放入原來的糯米糰揉勻後,平均分成四等份。
3.在小的糯米糰中分別加入綠茶粉、紅麴粉、薑黃粉、可可粉揉勻。
4.將各色糯米糰搓成細長條切小段,再搓成圓形。
5.將搓好的豆腐湯圓放入滾水中煮透撈起,加入里仁紫米八寶粥就完成了。

*若太乾可適時加點水揉,若太濕可再加一點糯米粉。

銀川有機糯米粉450g
會員價 $122
慈耕天然綠茶粉
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種瓜有機農場有機薑黃粉
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