黃瓜薄荷

酸女孩╳天天里仁聯名合作

誰說苦茶油只能拌麵線？天天里仁與酸女孩聯名推出清爽無負擔的「苦茶油酪梨生菜捲」！我們將大籽苦茶油巧妙融入金黃蛋液中，搭配清脆的生菜與滑順的酪梨，不僅營養滿分，更為日常早午餐帶來意想不到的溫潤茶香。只需簡單幾個步驟，就能在家輕鬆品嚐這道中西合璧的健康創意輕食！

食材準備與簡易做法

苦茶油酪梨生菜捲食材：

• 酪梨 半顆
• 生菜葉 適量
• 小豆苗 適量40g
• 紅黃甜椒 各1/4顆
• 雞蛋 2顆(素食者可用麥香餅皮取代)
• 牛奶 30ml
• 大籽苦茶油 5ml
• 淺漬醋 10ml
• 海鹽 適量
• 研磨黑胡椒 適量
• 蜂蜜 適量

苦茶油酪梨生菜捲作法：

1. 將生菜洗、小豆苗淨後瀝乾備用，紅黃椒洗淨後去除內核白膜及籽，再切成小丁狀備用。
   
2. 酪梨去核去皮後將果肉切成片狀備用。
3. 取一玻璃碗，將雞蛋打入，加入牛奶、苦茶油、淺漬醋後均勻混合，再以鹽巴調味。
   
4. 熱一平底鍋，放入少量苦茶油，將紅黃甜椒炒熟，同樣起鍋備用。
   
5. 熱一平底鍋，倒入少量苦茶油，再倒入蛋液，以小火將蛋液煎熟成蛋餅，其中半邊依序放入生菜葉、小豆苗、紅黃甜椒丁，撒上適量黑胡椒，再放上酪梨片，最後將另一半的蛋餅翻起來蓋在材料上，起鍋放入盤中，淋上一點蜂蜜後即可享用。
   
   

Tips：濕潤口味版本：可以在內餡放入希臘優格，及當季水果。

Tips：捲餅涼爽版本：蛋捲可以改用春捲皮或是越南春捲皮。