阿里郎有機酸白菜

嚴選台灣有機大白菜，支持在地農業的有機酸白菜 

這款有機酸白菜選用台灣在地栽種的有機大白菜。里仁長期支持有機農業 ，鼓勵農友採取對環境友善的耕作方式，保護土壤與生態 。透過與在地農友的契作與合作 ，我們不僅減少了食物里程 ，更確保了原料的純淨與新鮮。每一顆大白菜都承載著農友的辛勤與對土地的愛護，這也是實踐 SDGs 消除飢餓與促進永續農業的具體行動 。

堅持自然發酵製程，無添加醋酸的純粹風味 

阿里郎品牌傳承自一位韓國金太太二十多年的正宗手藝，後由擁有豐富蔬果挑選經驗的曾老闆接手傳承。本產品堅持傳統醃漬工法，成分單純，僅使用有機大白菜與鹽。不同於市面上部分添加醋酸速成的產品，我們堅持透過時間的淬鍊，讓白菜在低溫環境中進行自然發酵。這種「從零添加開始」的誠食精神 ，展現了食材最真實的酸香層次，且完全不含化學防腐劑與人工色素，符合里仁推動少或無添加的理念 。

有機酸白菜料理應用，酸菜白肉鍋與水餃的靈魂 

經過自然發酵的有機酸白菜，葉片呈現自然的微黃色澤，口感爽脆開胃，散發著溫潤不刺鼻的酸氣。它是製作「酸菜白肉鍋」不可或缺的靈魂湯底，只需簡單清洗切段，加入高湯烹煮，湯頭便會越煮越甘甜。此外，也適合用於製作酸白菜水餃、炒冬粉或各式素食料理。對於喜愛低碳蔬食的消費者而言 ，這款純素可食的醃漬食材，能為餐桌增添豐富的風味變化，讓您輕鬆實踐健康與環保的飲食生活。

常見問答 (FAQ)

• 有機酸白菜買回來後需要洗過嗎？
  建議稍微用飲用水沖洗表面多餘的鹽分即可，不需過度浸泡，以免流失發酵後珍貴的風味與酸度。
• 為什麼這款酸白菜的酸味跟外面的不太一樣？
  市售部分酸白菜可能添加食用醋酸來達到快速酸化的效果。阿里郎有機酸白菜堅持僅用鹽進行「自然發酵」，因此酸味較為溫潤、自然回甘，且香氣會隨著烹煮時間釋放得更完整。
• 包裝稍微膨脹是正常的嗎？
  是的。由於產品是「活」的發酵食品，在冷藏運送或保存過程中，乳酸菌仍會持續進行輕微發酵作用並產生氣體，導致袋子微膨，這屬於正常現象，請安心食用。
• 這款產品是素食者可食用的嗎？
  是的，成分僅含有機大白菜與鹽，製程中無接觸任何動物性成分，屬於純素食品。
• 開封後如果沒煮完要怎麼保存？
  本產品無添加防腐劑，開封後請將剩餘的酸白菜連同湯汁密封好，放入冰箱冷藏，並建議盡快食用完畢，以確保最佳風味。