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蔬食食譜

【點心】藍莓山藥泥

2019-10-10

食譜設計/圖:台灣好食材-魚丸

滑溜的山藥泥搭配上,微酸藍莓與蜂蜜。三種不同滋味食材,混搭成清爽順口的點心,無論是下午茶或飯後甜點都很適合喔!

食材:
里仁冷凍加拿大野生藍莓100g
日本山藥1塊
鹽少許
牛奶適量
砂糖15g

1. 將野生藍莓放入鍋中,加入水、砂糖,慢熬煮20分鐘左右,即可關火備用。
2. 山藥洗乾淨後,去皮。切塊放入鍋中蒸煮,再後壓成泥狀,依個人口味加入
鹽和牛奶。
3. 最後把煮好的藍莓和蜂蜜淋上去即可。
煮藍莓醬時要多攪拌,以免燒焦。

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本食譜來自里仁與台灣好食材合辦的「試吃上傳-里仁冷凍加拿大野生藍莓」活動。

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