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蔬食食譜

【飲品】鐵定莓事(藍莓西西里咖啡)

2019-09-30

圖:La moment / 文:里仁、La moment

以加拿大野生藍莓自製果醬為基底,透過檸檬汁襯托莓果的酸甜,讓咖啡呈現夏日莓果的清爽口感。

食材:

加拿大野生藍莓、加拿大野生藍莓汁、檸檬汁、濃縮咖啡、蘇打水。

作法:

1. 製作藍莓果醬,將藍莓、白砂糖以1:1的比例混合,並倒入少許檸檬汁混合靜置30分鐘,靜置後加熱溶解砂糖至需要稠度。
2. 準備30ml濃縮咖啡,並加入藍莓果醬35g、檸檬汁20ml、糖水15ml、冰塊及加拿大野生藍莓汁30ml搖動混合。
3. 杯內倒入30ml蘇打水,並將混合後的液體倒入杯中。
 

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