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蔬食食譜

【主食】天貝炒飯

2018-11-05

帶有黃豆顆粒感的天貝,讓普通的炒飯不再無聊,不僅營養加倍,更豐富了口感,咀嚼中帶有淡淡堅果香,與米飯意外的搭!

食材
天貝                        200g
紅椒                        1/2個
黃椒                        1/2個
薑                            少許
黑木耳                     1朵
飯                            2碗
橄欖油                     1大匙(15cc)
鹽                            少許
紅麴調味料             少許

作法
1.將天貝切塊,薑和黑木耳切絲,黃/紅椒切小塊
2.小火加入橄欖油,加入薑絲與黑木耳絲炒香後,轉中火加入天貝拌炒
3.加黃、紅椒與白飯,改以大火快炒
4.當所有材料熟透時,以紅麴調味料、鹽調味,稍微拌炒後即可。

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