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蔬食食譜

【點心】咖哩椒鹽天貝

2018-09-03

天貝是印尼一種傳統豆類發酵製成的食物,類似納豆卻沒有特別強烈的味道,因為營養價值豐富,是許多養生人士健康飲食選擇。將天貝煎至金黃,灑上加了咖哩粉的胡椒鹽,東南亞與台式食材混合出新風味,可以作為聚會的零嘴點心或前菜。


材料:
天貝 120公克、橄欖油 1大匙

咖哩椒鹽:
白胡椒粉 2小匙
黑胡椒粉 2小匙
鹽 2小匙
咖哩粉 1小匙
肉桂粉 1小匙
糖 1 小匙

 

作法:
1.將鹽、糖放入乾鍋中炒約3分鐘,再加入其他香料一起翻炒約3~5分鐘至香味出來即可盛出備用。
2.將天貝切成薄片,在鍋中倒入適量的油將天貝兩面煎至金黃色即可夾起呈盤,並趁熱撒上咖哩椒鹽粉就完成了。

 

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