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蔬食食譜

【主食】鳳梨沙拉涼麵

2018-07-10

夏天最適合吃涼麵,品嚐過加了美乃滋的嘉義涼麵後,特別的滋味也想在家做看看。加了新鮮鳳梨打成的沙拉醬,有鳳梨的果香甜,口味更清爽。


材料:關廟麵 3塊、小黃瓜 2條、鳳梨片 50g

醬料A:鳳梨 100g、沙拉醬 50g

醬料B:涼麵醬 6大匙、醬油 1/2小匙、巴薩米克醋 1/2小匙

作法:
1.將小黃瓜切絲,鳳梨50g切薄片備用。
2.將醬料A放入食物調理機中絞碎打勻備用。
3.將醬料B調勻備用。
4.將關廟麵放入滾水中煮透撈起,以冷開水清洗冷卻後,放上已經備好的材料與醬料就完成了。

*喜歡吃辣的可以依個人喜好加上麻辣醬,甜甜辣辣的更好吃。
*可用烏醋加上一點米醋或蘋果醋增加酸味,來取代巴薩米克醋。

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