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蔬食食譜

【主食】胚芽補氣粥

2018-01-05
用黃耆水煮的粥,為親愛的家人、為自己加滿元氣。
 
中藥材:黃耆20g 、枸杞10g 
             
材料A:胚芽米 2杯、
材料B:香菇 5朵切丁、素火腿 50g切丁
材料C:紅蘿蔔 50g切丁 、鮮蓮子 100g、杏鮑菇 1條切丁、山藥 100g切丁
材料D:毛豆、芹菜切末
 
調味料:海鹽 少許、胡椒粉 少許
 
 
作法:
1、黃耆加水500cc放入電鍋燉煮(外鍋一杯水),取汁備用。
2、胚芽米洗淨加7杯水浸泡2小時後,熬煮成粥。
3、將香菇及素火腿爆香起鍋,再將材料C放入粥中,並加入黃耆湯,滾煮約5分鐘。
4、放入毛豆、芹菜末略煮熟後,加調味料、撒入枸杞拌勻即成。
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