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蔬食食譜

韓式蔬食料理

【主食】泡菜部隊鍋

2017-12-28

部隊鍋裡豐富的料,加了起士片香辣濃郁的湯頭,在冷冷的天氣裡,和大家圍著吃,一起分享美味的幸福。

湯底:
里仁韓式泡菜 1罐、老缸辣醬 3大匙、里仁蕃茄拉麵醬包 2包、昆布 1/4片、水 1800ml

材料A:
金滑菇 半包、雪菇 半包、板豆腐 半盒、韓式年糕 半包、素火腿 250g、玉米筍 6~8根、乾燥蔬菜包 2包、

材料B:
拉麵塊 2塊、京都水菜 適量、起士片 2~4片


作法:
1.將昆布剪成小片狀放入水中煮約20分鐘做成高湯。
2.將韓式泡菜、老缸辣醬、醬包略炒後加入高湯煮成湯底。
3.另取一個湯鍋將材料A排到鍋中,將做好的湯底倒進鍋中煮到滾。
4.加入麵塊煮透,再將起士片、京都水菜放入鍋中燙一下就可以熄火上桌了。


*喜歡偏甜口味的可以用蕃茄拉麵的醬包,喜歡鹹辣口味的可以用味噌沖泡麵的醬包。
*沒有韓式年糕也可以用寧波年糕代替。
*1大匙=15ml

 

里仁韓式泡菜180g
售價 $68
里仁老缸辣醬
售價 $85
新藻高興昆布
售價 $150
里仁蕃茄拉麵
售價 $75
里仁味噌沖泡麵
售價 $27
里仁素火腿
售價 $120
健宏漢芳切片年糕500g
售價 $75
福業有機冷凍玉米塊
售價 $135