花青素爆爆蓮藕粉
圖/文 里仁
這道甜點讓你一次補足滿滿的花青素，搭配細膩綿滑的蓮藕粉，每口交雜著淡淡的藕粉香和莓果香，吃進健康，吃進幸福。新鮮藍莓、冷凍藍莓、藍莓果乾各自帶來不同的層次的口感和香氣甜味，每一口都充滿著驚喜！
食材：
藍莓果醬 2-3匙
藍莓乾 適量
蔓越莓乾 適量
冷凍藍莓 適量
新鮮藍莓 適量
蓮藕粉 適量
作法：
1.沖泡蓮藕粉
沖泡：將適量的蓮藕粉放入杯中，先用冷水濕潤完全攪拌至稠狀後，再加入100℃熱開水，邊加熱水邊攪拌呈半透明狀。
水煮：1000cc水煮滾，轉小火，加入30~50克蓮藕粉，不斷攪拌，再滾約30~60秒即可關火。
2.在蓮藕粉中倒入些許藍莓果醬作為添色裝飾，於食用時再攪拌開來。
3.在蓮藕粉上隨意加上新鮮藍莓、冷凍藍莓和藍莓果乾、蔓越莓乾，即完成。
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