Eng

蔬食食譜

【主食】義大利紅醬植物肉丸

2021-03-05
對義大利人來說紅醬就是家的味道,其中最重要的食材不外乎橄欖油與番茄,只要花時間小火慢熬不停攪拌,在家復刻經典義大利風味比你以為的還簡單喔!
 
食材:
植物肉丸  8顆
紅醬:
牛番茄  2顆
顆粒番茄醬  500克
洋蔥   1顆
新鮮羅勒  1/2杯
橄欖油  2大匙
黑胡椒  適量
鹽  1小匙
義大利香料  適量
 
做法:
1. 起油鍋將切碎的洋蔥炒成焦黃色,再放入切碎的牛番茄、羅勒炒至出水。
2. 再倒入顆粒番茄醬,加入鹽及黑胡椒、義大利香料調味,小火煮約20分鐘。
3. 放進植物肉丸,開中火讓醬汁再次沸騰後,再以小火悶煮10分鐘使肉丸表面入色即可起鍋。
 
*生鮮食材歡迎至里仁門市選購~
簡單廚房植物肉丸
售價 $75
昇菲頂級初榨橄欖油1L
售價 $415
[網購專賣] 有機尼諾顆粒番茄醬
售價 $160
[網購專賣] 有機尼諾番茄羅勒義大利麵醬
售價 $220
Podie Spice公平貿易有機黑胡椒粉40g補充包
售價 $155
里仁細海鹽
售價 $35