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蔬食食譜

【主食】冬炎絲瓜粉絲煲

2020-11-06

清爽的絲瓜煮起來總讓人覺得不夠味,加上冬炎醬之後微微的酸,還有帶些香茅香氣,使得吸飽湯汁的冬粉更添酸香層次。不用太在乎食材烹調順序,就算是料理生手,南洋風味依舊可以輕鬆飄香上桌!

食材:
絲瓜  一條
冬粉  一把
黑木耳  三朵
薑絲  適量

醬料:
冬炎醬  10ml
白胡椒粉  適量
水  適量

作法:
1. 絲瓜切片、木耳切成方形、薑切絲備用。
2. 起油鍋爆香薑絲,放入絲瓜、黑木耳拌炒,待表面微變色,即可加入清水。
3. 等絲瓜變軟之後,加入冬炎醬與白胡椒調味即可起鍋。

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