守護水雉生態的綠保菱角

文／高嘉聆．攝影／林韋言

台南官田是全國最大的菱角產區，近幾年來，為了兼顧生產與生態，在地農人在維持耕作的同時，也為野生動物保留喘息之地。像是菱角農林丙火，選擇投入綠色保育標章認證的友善耕作，只為守護擁有「凌波仙子」美名的水雉，讓牠們能自由展翅飛翔。

綠寶田農場
在綠色保育標章計畫推動初期，林丙火與他籌組的綠寶田農場便加入了綠保行列。14年來， 他將生產與生態兼顧的理念深入田間，更發展出一套讓生態自然制衡的農法。他的菱角田，成了野生動物們的樂土。

沿著官田鄉間公路行駛，兩側盡是菱角水田，可見農婦戴著花布斗笠，嫻熟翻起菱盤、眼明手快地採收，偶有水鳥輕盈掠過，纖細的長腿在浮葉間靈巧穿梭。「那是水雉！」菱角農林丙火解釋，水雉喜歡在浮於水面的菱葉之間築巢、覓食，菱角田便是牠們安身立命的家。走近一看，葉叢裡藏著一窩古銅金色的蛋，微光閃爍新生的喜悅。

官田為何適合種植菱角？答案藏在地理與水文條件中。這裡擁有豐沛水源，烏山頭水庫、葫蘆埤水域皆座落於境內，不需抽取鐵質偏高的地下水源，加上此處土質較黏，能夠有效蓄水，正好符合菱角對於水質與土壤的需求，連綿的菱田也為水雉提供了理想的棲息環境。

然而，隨著土地開發與耕作型態的改變，水雉棲地面積日益縮減，另外，農藥施用讓本就數量不多的水雉面臨生存危機，一度僅剩約 50隻，瀕臨滅絕。

綠色保育轉型之路

2010年為了引導農民轉型友善耕作，慈心有機農業發展基金會在農委會林務局（現農業部林業及自然保育署）的支持下，推動「綠色保育標章」計畫，協助農民採取對生態友善的農法，讓農民生計與自然生態得以並行，林丙火就是這場行動的先行者之一。

原本他與多數農民一樣，以慣行農法種植菱角。直到十多年前，「慈心的義工又是勸說、又是鼓勵，最後被對方的堅持感動，我決定嘗試看看。」目前，包括林丙火的兩甲地，官田已有六甲菱田投入綠色保育耕作。

然而，轉型之路並不容易，菱角少了農藥化肥控制病蟲害，產量明顯下降。「所幸慈心提供資源，找來台南區農業改良場的專家協助，運用有機資材改善田間土質，同時導入作物有害生物整合管理（IPM），才讓收成好轉。」林丙火説，產量與品質提升，加上里仁在轉型初期便大力支持、上架販售綠保菱角，讓收益穩定下來。更重要的是，水雉也回來了。

讓所有生物都有一口飯吃

為了減少對有機資材的依賴，林丙火試著讓生態系自行運作，以減法思維進行田間的管理。像是金花蟲啃食菱角葉，林丙火就在田邊種植牠們更愛吃的水丁香，轉移注意；為了控制昆蟲數量，又在田邊栽種木瓜，以香甜的果實吸引白頭翁來吃金花蟲。「只要提供食物，自然就有幫手會來。」

他還特意加寬田埂，以防老鼠挖洞洩水，「寬到牠們挖不過去！」他說，這些老鼠也非毫無貢獻，牠們會捕食福壽螺，有助抑制螺害，而老鼠又會被蛇類、老鷹捕食，一環扣一環，形成食物鏈，田間生態達到平衡。林丙火打趣道，「田裡的老鼠各個身手矯健，因為天敵實在太多！」

「所有來到我們菱田的生物，都有一口飯吃。」他將田地面積的20％保留作為野生動物的棲息空間，「雖然少種一些菱角、收入降低，但也少了管理與防治的負擔，因為這些動物都會幫我維護田間的健康。」

除了常見的二角菱，為了幫助水雉繁殖，他特別栽種四角菱。每年5月，正值水雉下蛋育雛，此時與稻米輪作的二角菱尚未栽種，而四角菱正值枝葉茂密，可提供水雉理想的築巢空間。在林丙火與其他菱農的努力下，官田的水雉族群已突破三千隻，復育成果令人振奮。

「多吃綠保菱角，不只守護水雉，更是對友善耕作最實質的鼓勵。」憑著這份信念，這群菱農揮汗耕耘，用一田一水換來生態的復育。官田這座菱角之鄉，也成為生產與生態共榮的典範，為台灣農業寫下鼓舞人心的篇章。