涼拌海帶芽

圖/文：里仁
將乾燥海帶芽泡發後，加入陳年醋、糖醃漬冰鎮，就會得到酸甜開胃、低卡健康的小菜。

食材：

海帶芽一把
冷開水適量
小黃瓜2-3根
小番茄5顆
白芝麻適量
陳年醋3大匙
糖1大匙
麻油適量
鹽適量

作法：

1.海帶芽以冷開水泡開。
2.小黃瓜切薄片，以鹽抓醃，靜置約10分鐘。
3.以冷開水沖去小黃瓜苦水，並用手擰乾。
4.醋、糖、麻油以3：1：1調製醬汁。
5.小番茄切丁，與海帶芽、小黃瓜、醬汁混拌均勻，冷藏入味即可食用。