梨子泥煎餅

暖香梨子 × 全麥煎餅的健康早晨

以全麥麵粉、有機梨子泥醬與肉桂調成麵糊，煎成金黃柔軟的梨子泥煎餅。天然果香、甜度適中，是適合全家享用的健康早餐或點心。

食材準備：

• 全麥麵粉 1 杯
• 泡打粉 1茶匙
• 肉桂粉 1茶匙
• 有機梨子泥 或有機蘋果泥 1 杯
• 蛋 2顆 ，輕輕打散
• 牛奶 半杯
• 香草精 1茶匙  
   

作法步驟：

1. 將所有食材放入中等大小的碗中攪拌均勻。
2. 將鑄鐵鍋或不沾鍋/煎鍋置於中火上加熱。塗抹一層中性油或奶油。 
3. 每次舀出1/4杯麵糊（如果想做小一點的煎餅，可以少舀一些），攤成約1/2吋厚的均勻麵糊。煎約3分鐘，或直到邊緣凝固。小心翻面，再煎1-2分鐘。 
4. 立即食用，然後用剩餘的麵糊重複上述步驟，或放在烤盤上，在 200°F 的烤箱中保溫。 
5. 淋上一匙有機蘋果泥或純楓糖漿。

料理小撇步｜跟着這樣做讓煎餅入味

• 麵糊不需打到完全細緻
  略帶小顆粒反而更蓬鬆。
• 中火煎最穩定
  火太大容易焦黑、內部未熟。
• 看到邊緣定形再翻面
  可避免破裂，煎餅形狀更漂亮。
• 蘋果醬可部分取代糖
  風味自然甜，減少額外砂糖添加。

營養亮點

• 全麥麵粉
  富含膳食纖維、有助飽足感。
• 有機梨子泥
  自然果糖、維生素來源。
• 肉桂粉
  增添香氣，不需額外加糖也能有風味。
• 少油煎製
  比厚鬆餅更清爽、無負擔。

FAQ 常見問答

麵糊太稠或太稀怎麼調整？
太稠可多加少許牛奶，太稀可增補 1–2 大匙麵粉。

能否不加蛋？
可以，可用 2 大匙無糖蘋果泥或梨子泥替代，口感更柔軟。

可以改成全素版本嗎？
可以：改用植物奶與果泥取代雞蛋即可，但煎餅蓬鬆度會略下降。
 

里仁的堅持

我們堅持以自然原料呈現健康飲食風格。以全麥麵粉搭配有機梨子泥醬，減少精緻糖分，保留食材本來的甜香與營養。肉桂與香草精讓風味更溫和平衡，不需過度調味，也能享受豐富香氣。簡單的煎餅，承載對自然、安心與日常幸福的重視。