香烤秋葵

圖/文：里仁

香烤秋葵健康簡單：秋葵切塊抹油與鹽，200°C烤10–15分鐘至金黃，再撒黑胡椒，酥香涮嘴，是理想的低卡蔬食小點。

食材準備：

• 秋葵8支
• 橄欖油1大匙
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量

作法步驟：

1. 烤箱預熱200度，10分鐘。
2. 秋葵洗淨、擦乾、切小塊，加入橄欖油1大匙、鹽，均勻攪拌後，平鋪在烤箱上，烤10~15分鐘，至表面金黃色即可，出爐後灑上黑胡椒調味。

常見問答（FAQ）

烤焦怎麼補救？
若有部分邊緣略焦，可手動剝除焦部分，如剩餘偏乾可撒少許橄欖油回烤增加滋潤度。

可以用氣炸鍋嗎？
可，小火 180°C 10 分鐘，甩一下籃子再接續烤 5–7 分鐘，口感接近烤箱版本。

口味可變化嗎？
可用迷迭香、義式香料或辣椒粉替代黑胡椒，增添不同風味，建議烤至微焦可提升香氣。