腐乳湯豆腐

圖/文：里仁

炒過的菇菇鋪在湯豆腐上，再淋上腐乳醬，好好吃~

湯豆腐 2塊                          
芹菜 40克 
鴻喜菇、金針菇  各100克
紅蘿蔔絲  50克 
腐乳醬  2匙
胡椒粉適量
香油 適量

作法：
1.芹菜切末、紅蘿蔔切絲。
2.湯豆腐剪去最前端包裝，將豆腐全部推出包裝之外再切片。
3.將湯豆腐裝盤用水蒸過，蒸過盤中的水留用。
4.將紅蘿蔔絲、鴻禧菇、金針菇炒香，將蒸豆腐的湯汁一起倒入鍋中煮滾，加上2匙腐乳，即可淋在蒸好的豆腐上。