鮮蔬紅燒湯豆腐

圖/文：里仁

紅燒豆腐加上昆布和蔬菜的鮮甜，是一道營養好吃又下飯的菜餚。

食材：
昆布一條
湯豆腐一包
鮮香菇2朵
紅蘿蔔1/4根
毛豆 適量
嫩薑適量
醬油適量
味霖適量
醬油膏適量

作法：
1.砂鍋中加水，並加入一條剪成段的昆布，煮成高湯
2.湯豆腐切片、香菇、紅蘿蔔、嫩薑切絲。
3.高湯滾後、依序加入湯豆腐、香菇、紅蘿蔔、嫩薑、毛豆，加一點醬油、味霖、醬油膏慢慢紅燒即可。
 

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