抹茶豆漿拿鐵

圖/文：里仁

豆漿加了椰奶之後，有更多植物脂肪含量，入口香氣層次豐富，且加熱後容易打成奶泡，再加上抹茶苦甜苦甜的滋味，一杯媲美咖啡店，兼具視覺和味覺層次的飲料在家就可以自己做。

食材：
豆漿300克
椰漿/椰奶200克
有機純抹茶粉5克
糖 25-30克

作法：
1.豆漿與椰奶倒入鍋中，加糖煮至融化。
2.將一半的豆漿椰奶加入抹茶粉攪拌均勻，至抹茶粉融解。
3.另一半豆漿椰奶趁熱打成濃稠奶泡。
4.先將抹茶豆漿椰奶倒入杯中下層，再倒入豆漿椰奶奶泡，均勻灑上抹茶粉即可。