烤時蔬佐果茶醬汁

圖/文：酸女孩

茶葉用不完，綠茶茶湯變身清爽沙拉醬汁

食材：
柳丁1／2顆
芭樂1／2顆
綠茶包1包
紅蘿蔔丁些許
金針菇小把
豆皮2塊
茭白筍1根
杏鮑菇大根1根
娃娃菜2根
玉米一根
山藥一段
昆布醬油3匙
發酵鳳梨辣椒醬2匙
砂糖1匙
香菜些許
花生碎些許

作法：
1. 綠茶包加半杯熱水，泡半杯濃綠茶。
2.將柳丁、芭樂切小丁，茭白筍切片、紅蘿蔔切丁、金針菇切碎備用。


3.爆香紅蘿蔔丁、金針菇碎（加些許鹽炒香）。
4.切塊煎或烤豆皮、茭白筍、杏鮑菇、玉米、娃娃菜。

5.茶湯加入昆布醬油、砂糖、發酵鳳梨辣椒醬，加入水果丁及步驟3浸泡10分鐘。

6.將醬汁及烤蔬菜、些許山藥條拌在一起。
7.灑上香菜、花生碎，完成。

*生鮮食材歡迎至里仁門市選購