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誠食好物

上下游回家李果乾
優質級常溫配送

上下游回家李果乾

一場莫拉克風災,讓梅山部落的無毒紅肉李被看見。回家李果乾濃縮山林的自然風味,用微糖蜜漬後,烘乾成健康的無添加果乾,幫助原住民朋友「回家裡」。


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售價 $110
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回家李採用台灣乾淨山林栽培的紅肉李果子,並經檢驗無任何農藥殘留。上下游秉持公平交易精神,與農人合作,期望生產者能安心在家照顧健康果實,消費者也能受惠。

「回家李」幫助原住民「回家裡」
桃源鄉梅山部落盛產紅肉李,但因產季與雨季重疊,只要滂沱大雨一來,梅山部落居民回家的路就被摧毀,結滿枝頭的紅肉李也因無法運送下山而熟爛。紅肉李多半生長在部落山區,如果能成為維繫部落生計的產業,部落人就不用離鄉背井工作。因此上下游開始推動回家李計畫,讓部落人也能「回家裡」。

「回家」這條路   崎嶇卻勢在必行
道路遇水就斷,又沒有冰箱,這讓不易久放、容易碰傷的紅肉李加工過程更加困難。採收、運送下山到工廠的路途不能有絲毫耽擱。然而,紅肉李去澀不易,外皮苦澀又不易削皮,因為葡萄酸多,所以一定要成熟才會好吃。但最令農友與上下游困擾的,是紅肉李熟成速度快,而且一旦完熟後就會發酵、腐爛,這意味著採收和安排運送都要掌控的一分不差。而果乾想要不使用任何添加物,也是對加工廠商一大考驗。

眾人齊心,回家李果乾終問世
如此高難度的工作,著實遍尋不著願意合作加工的廠商,於是上下游找上了同樣關懷本土農民的里仁。里仁知道上下游的計畫後深受感動,介紹合作許久的好夥伴-豆之家。豆之家以多年來製作無添加食品的豐厚經驗,協助將一顆顆果子醞釀成甘美果乾,經過脫澀、微糖蜜漬的製程,孕育出鈉含量極低的回家李果乾。
註:後續還有來自新竹寶山、苗栗銅鑼兩個產區的紅肉李

特色:不含化學添加物的秘密:回家李果乾,與豆之家食品公司合作,用單純的心與獨家保存技術製作果乾,桃選天然果實,蜜漬,烘乾保存,不加任何色素、香料、甜味劑、漂白劑、防腐劑,請安心快樂享用。

食用方式:去籽果乾,可佐沙拉或用於西式烘培,或如完整含籽果乾,作茶食、小點。

 

產地:台灣

成份:紅肉李、糖

有效期限:10個月 (未開封)

保存方式:請置於陰涼乾燥處,避免陽光直射。 (開封後儘快食用完畢)

【商品包裝外觀樣式色澤以實際出貨為準】

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