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奇美天然紅藜米
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奇美天然紅藜米

紅藜是台灣的原生植物,又被稱為「穀類的紅寶石」,奇美農場鼓勵原住民栽種無農藥化肥的紅藜,再經過日曬、脫穀等繁複工序,將紅藜外層的苦味去除,保留內外兼具的營養價值。


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穀類界的紅寶石──紅藜米
紅藜是台灣的原生種植物,又被稱為「台灣藜」,因顏色漂亮,常被當作原住民慶典或婚禮中常見的裝飾品。植株可達兩公尺,每年十一、十二月是栽種期,次年二到四月採收,採收後經過日曬,以杵臼脫殼,但仍保留外層組織,比全脫殼的紅藜更具營養。

來自台灣原住民部落的紅藜米
2009年八八風災期間,奇美集團林榮俊副董的女兒投入賑災時,不經意發現屏東三地門部落,長久栽種平地不曾見過的紅藜。2012年起,奇美農場以平台方式協助原住民發展在地紅藜產業(屏東三地門青葉部落、來義鄉、德文村、屏東獅子鄉、台東達仁鄉等原住民部落),除保留作物根留原住民部落外,並透過農場的示範教學場域的種植與介紹,讓更多人認識紅藜的營養價值。

小小紅藜  多種料理方式
紅藜米可以搭配米飯一同烹煮,或是放入菜餚一起料理。紅藜米顆粒較小,洗滌時可自備篩網簡易清洗,再依個人口味與白米混合烹煮。或是先將紅藜用電鍋煮熟後,再加入麵團中攪拌烘烤成紅藜麵包也很美味。

【食譜應用】紅藜鬆餅
                      焗紅藜鑲甜椒
                      義式蕃茄紅藜米飯

【食譜】義式蕃茄紅藜米飯

食用方法:可依個人口味,與白米混合烹煮,建議比例白米:紅藜米=1:0.5,且需額外加入與紅藜米同體積的水,因紅藜米顆粒較小,洗滌宜備篩網簡易沖洗即可。

延伸閱讀:台南奇美農場-以紅藜振興原鄉部落 鼓勵友善耕作

原產地:台灣

成分:紅藜米(紅藜米原料不使用農藥及化學肥料)

保存期限:6個月(未開封)

保存方法:請置於陰涼乾燥處,避免陽光直射;開封後請密封保存並儘快煮食。

【商品包裝外觀樣式色澤以實際出貨為準】

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