慈心有機農業發展基金會陪伴部落農友的心獻禮
花蓮奇美部落「玉米爆爆」輕食點心
「推動有機農業六星加值計畫」以心連星 打造在地產業發展支援網
轉載自:大華網路報
嚐一口來自花蓮奇美部落的非基改硬質玉米打造的「玉米爆爆」
▲玉米爆爆包裝照
2015年慈心基金會承接國家發展委員會「
不只是地區發展 更為臺灣糧食自給率與食安留口元氣
本土玉米 從1%開始的拚搏
慈心團隊進入花東地區部落後,首先盤點在地農業與環境資源,
在當代食品產業中,硬質玉米製成的玉米澱粉、
慈心基金會與奇美部落,希望透過栽種有機硬質玉米,從部落出發,
從採收、加工、研發到行銷 推動產業加值步步維艱
臺灣玉米加工產業鏈嚴重斷裂化 更增艱鉅
2017年,奇美部落有機玉米迎來了豐收季節,
當採收作業終於完成後,
▲慈心基金會與部落族人一起投入玉米脫粒工作
歷經迢迢的運輸長征與72小時的烘乾程序後,
要如何讓這批集結著眾人心力的非基改玉米粒原料走向市場? 國內廠商多以處理基改玉米為主,處理非基改玉米的廠商少之又少,
▲族人婦女人工篩選玉米粒及去雜質
部落經濟高飛不斷線
「推動有機農業六星加值計畫」從心出發 困難無懼
奇美部落族人口中的「蔣媽」(蔣金英)已年近七十歲,
▲奇美部落耆老、奇美部落文化發展協會經理蔣金英(蔣媽)是「玉米爆爆」六星加值計畫的重要推手
透過奇美部落有機硬質玉米發展產業加值化的過程中,
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