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特別企劃

【永續市集】日常、生態、飲食,在永續飲食生活節展開簡單主義

2020-10-24

今年的永續飲食生活節,同時還集結了眾多綠色生活前輩的綠色生活選品,歡迎您用清爽的步伐逛市集、書展,用身體來感受時序的變化,實踐嶄新永續的生活風格☆

01 永續飲食 堅持自然、珍惜所有的食材,感受真實的風與溫度


✦ Pick Food Up 扌合 ✦

「每趟從土地到餐桌的旅程,都是海洋與大地真心付出的累積。」

扌合重視從生產到用餐之後的每個環節,推動剩食與格外品的再利用,實踐友善環境,我們拾回可能被浪費的好食材,發揮美和創意,做出滿足視覺與味覺的料理。

茶香小貝貝
「包種茶」和「紅玉紅茶」,分別是台灣的兩種綠與紅類別的茶。使用那些不會進入常態商品的茶枝老葉以及茶屑,磨成極細粉後直接拌和入麵糊中,並分別以「山不枯」與「臺灣藍鵲茶」保護水源山林種植的茶為主。
 

✦ 里仁 ✦

「優先選用本土有機或天然食材,珍惜每一株未施農藥化肥的盛產蔬果。」

「誠信」為彼此長期支持下最自然的期待:農友像是疼惜子女般呵護樹草蟲鳥生態、廠商以家人自用的心情來產製每一項商品、消費者也珍惜栽種人及製作者費盡心力才產出的安心好物。

紅茶威化餅
內餡選用台茶18號紅玉紅茶粉,搭配玫瑰粉提味。吃得到威化餅皮的酥脆、內餡的自然紅茶香與玫瑰花香。
 

✦ 岑食農產手作坊 ✦

攝影:小岱留影

「用自己的米來玩烘焙吧!」

從工程師專行務農的第一年,很幸運地沒有遇到農損,收穫了滿滿的稻穀。然而自產自銷難免遇到困難,為了讓用心種出的好米讓更多人看見且吃到,阿豪和雪岑夫婦便將自家栽種的稻米磨成米穀粉,研究出各式各樣的米製小點,賦予米食新生命!

經典曲奇米餅乾
使用自家友善耕作的米磨成米穀粉製作,質地酥脆又帶有濃郁的奶油香氣。另有可可與茶香口味,分別搭配冬山鄉農友的茶粉以及屏東在地可可粉。
 

02 永續日常 用樸素而美麗的形式,呈現這塊土地的物力
 

✦ Soilair 甦綠手作 ✦

「餘物 ∞ 續用」
soil—乾淨土壤
air—新鮮空氣
甦—廢材更生
綠—綠化環境

一位設計師將她的配色專業,運用在五顏六色的工廠餘布邊,手工編織成居家暖心用品。志在升級改造工業廢料,減少二次污染。希望透過作品讓人們看見廢料改造的可能性,並進一步增加環保產品的使用。目前除了積極開發其他材料外,正進行以廢料為媒材之藝術創作。

手縫拼接杯墊
織紋清晰、有點厚度的布條,編織有點可惜,做成杯墊吧!

 

✦ 醉悅閣手作坊 ✦

「『自然』是一種生活。」

人的生活與自然密不可分,我們希望人們能盡力與自然融洽相處,在生活細節裡體諒與撫慰自然環境,從生活中最常使用的袋物開始,多使用友善環境的天然材質、減少塑膠與碳足跡的產生,並從自備購物袋的習慣改善生活型態。我們愛台灣,麻繩、帆布、染料等素材皆特選台灣在地工廠製品,減少物料進口時產生的碳足跡,從源頭開始保護環境。

麻繩編織網袋
純天然素材麻繩製作,可自然分解,真正環保減塑,色彩依季節或流行而多變。

 

✦ 米泉釀 ✦

「打造永續的生活風格,與土地一起呼吸。」

宜蘭在地小農職人,原料使用宜蘭有機「行健米」米糠加上深層碳酸氫鈉泉,以乳酸菌醱酵而成,將土地的豐收轉換成肌膚吃的保養品。希望藉由農業循環再生,將無用之用轉換成無限之美,為生活提供輕鬆綠色提案。

青春活妍面膜
豐富的植物保濕因子(NMFs)及溫泉微量礦物質,是賦活肌膚的營養來源。米糠來自宜蘭三星行健有機夢想村,溫泉來自莘之泉深層碳酸氫鈉泉。


03 永續生態 取地土之泉脈,成日用之能量,與大地萬物共生共好


✦ 雅芯香草園 ✦

「天上落入凡間的珍貴禮物,來自台灣宜蘭梅花湖無污染的澳洲茶樹。」

2012年開始陸陸續續種植了近2000顆的澳洲茶樹,希望將其天然的產品做推廣,讓更多人能夠受惠,使皮膚可以得到純天然的保護。於2019年取得慈心有機農業發展基金會綠色保育標章證書,持續致力於營造天然動植物可以生長的環境。

雅芯茶樹護手霜
天氣變化迅速,想保護肌膚,除了清潔還不夠!

 

✦ 長濱富麗自然農園 ✦

「來自台東長濱山水與海風,孕育成長純淨的良質米!」

經過8年慈心有機認證過程,並堅持著一年一期作,想將土地最充沛的養分還於自然,帶給稻穗最溫暖且充滿能量的家。將自然的概念融入生活,期許還原生物多元相貌。

長濱1號有機白米
持一年一期作的栽種過程,極致的口感讓人在米的世界中,再度找回那傳統的米香。
 

- 同場加映 -
這些也是有機耕作的品牌!

> 甸峯生態茶園
把茶當成藝術品般看待,全神灌注,不求快、不求量。不使用任何農藥與化學肥,不添加任何對人體有害的東西,為得就是把這杯茶湯,完美地呈現在您的面前。

> 達觀有機茶園
位於海拔1400公尺的拉拉山上,是台灣高山區的「霧林帶」。堅持的不只是有機認證,更盡力讓茶園作法更友善大地、讓茶樹自然的成長,而產出品質獨特的有機烏龍茶品。

> 蘭陽金柑
數年前回鄉種植時,因顧及消費者會連皮帶肉一起吃金棗的習慣,於是開始思考改用有機農法來種植完全不施農藥、適合鮮食的有機金棗,並朝著打造礁溪林美地區金棗生態村的方向努力。


\市集出席品牌點點名/

【生活良品】
7mm studio
創意菜瓜布:Loofah-art
Soilair 甦綠手作
織心擺渡
茉莉家.GoodMolly

【身心照顧】
茶樹精油-雅芯香草園-純天然的精油
米泉釀

【綠食永續】
林庭財-蘭陽金柑
老獅和他的-硯田農產直賣所
人良油坊 Oilicious
米爾力工坊
甸峯生態茶園 Dian-Feng Natural Farming Tea Garden
達觀有機茶園
岑食農產手作坊-友善環境耕作 米穀粉烘焙手作
RS Coffee
Pick Food Up 扌合
悅珍祿
長濱富麗自然農園
合力咖啡 Café de Synergie
Full of Beans 充滿豆豆咖啡館﹒台北藝文空間
蜜珞咖啡-烘焙甜點工作室 Mellow-Roaster&Baker
找到幸福咖啡店 Eureka café-love & happiness

【低碳減塑】
Qc館
醉悅閣手作坊

 

\永續市集展售資訊/

展售日期|2020.10.26 - 11.08
展售時間|11:00 - 22:00
地點| 110台北市信義區菸廠路88號B1(美食街)

主辦單位|水花園有機農夫市集、誠品知味、誠品書店 eslite bookstore
協辦單位| 里仁事業股份有限公司、Green Media綠媒體、慈心有機農業發展基金會
策展單位|綠禾國際媒體有限公司、台北市文化探索協會
輔導單位|行政院農業委員會農糧署
檢驗贊助單位|騰德姆斯技術顧問股份有限公司

 

永續飲食系列活動 >> 看這裡!