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特別企劃

里仁好物,那些幸福感背後的隱形功臣

2020-07-03

圖/文 里仁

早晨,烤得酥脆的吐司,塗上厚厚一層濃郁堅果醬,幸福。
咬一口夾心酥,爆漿的巧克力在嘴中化開,幸福。
打開果凍,居然挖出好幾顆飽滿完整的桑椹果粒,幸福。
你也曾在享用里仁食物時,感受到這樣滿滿的幸福嗎?

這些帶來幸福感的食物背後,都有著一個又一個,有機農友、誠信廠商勇於嘗試、堅持不退的感人故事喔!一起來看看吧!

迷人的幸福爆漿,來自堅持無添加的決心  巧克力夾心酥 

許多人因「爆漿」愛上里仁夾心酥,但這其實是個美麗的小意外…
廠商咪咪樂是台灣第一家夾心酥廠商,經驗豐富,但與里仁合作後才首次嘗試「無添加」夾心酥,面臨大考驗:
沒有膨發劑與氨粉,餅皮要怎麼酥脆又不易破?沒有人工香料,油脂與可可粉混拌的比例怎麼調配?
為了美味又符合里仁食品規範,咪咪樂嘗試了幾十種配方,還因餡料太濃郁,必須人工一片片檢查,確認是否完好的塗抹在餅皮上,若有不符,就需重新手工調整。
這份用心,造就了爆漿滿滿的夾心酥,咪咪樂總經理開心地說,能擺脫「為利潤壓縮原料成本」、全心製作好產品,這對於食品加工業者跟消費者而言,都是一種幸福!
延伸閱讀>> 咪咪樂 做讓身體舒服的好零食

愛土地的傻勁,有一群人陪很幸福  有機桑椹果粒凍 

成就一樁美事,有時候不得不憑著一股旁人都難以理解的傻勁及不怕失敗的衝勁。
那年,剛從調音師轉職種桑椹的李禎峰,第一次使用除草劑,隔天田裡便出現了大量蚯蚓、鳥禽屍體…善良的他意識到農藥的傷害,決定以「包容萬物」的心改做有機。桑椹軟嫩嬌貴、難以保存,種植辛苦外,銷售也是考驗。里仁得知後,立刻收購高達10噸的有機桑椹,並找來豐喜、五惠等食品加工廠幫忙,一群人以實際行動鼓勵李禎峰,即便商品開發過程遇到重重挑戰,誰也不放棄!終於誕生了果粒凍、果茶、果醬等,飽含果粒、酸甜幸福的有機桑椹產品!
延伸閱讀>> 果林農場-鋼琴調音師的桑椹有機夢

食物的自然原味,不完美的完美  源和貴級醬油 

「我們每批醬油味道都不同,因為四季氣候不同,醱酵狀況各異,其實接受食物的原味也是一種樂趣。」陳源和醬油負責人陳弘昌說。
每個禮拜,他都依照歷代相傳的技巧,煮黑豆、翻涼、入麴種…每一步驟皆恪守繁複卻踏實的釀造程序,從不考慮使用人工添加物,堅持著「有多少原料,就生產多少醬油」,並以父親的提醒為原則:「生意不用做很大,賺的錢夠生活就好。」正是這一份老實,釀出了最甘醇、柔順的醬油,也怪不得成為許多消費者慕名而來的指定品牌。
延伸閱讀>> 陳源和醬油-堅持良心純釀

充電補能量,來自植物的幸福  綜合蔬果萃取維生素B群 

素食者容易缺少B群,尤其是B12。雖然合成營養素要比從植物萃取容易多了,但考量消費者的健康,里仁決定與德康生物科技股份有限公司合作,挑戰「以自然萃取來源為優先選擇」。利用超過半年的時間,苦心尋找有B群成分的植物,卻又面臨「台灣未種植這些植物」的挑戰,因此再花費了超過2年的時間,遍尋十多個國家…。如果問,是什麼讓德康堅持這麼久?答案很簡單,就是想要照顧素食者健康的那份溫柔吧!
延伸閱讀>> 德康生物科技-全球遍尋天然植物B群成分 為素食者補充營養

幸福是為生活帶來安全感  活力淨洗衣精 

沒有香味的洗衣精,卻有放鬆療癒的幸福感?
也許那份幸福,是來自不向外索求、真實愛土地的心吧。
廠商綠宣生技成立的初衷,就是做出讓消費者每日安心使用的居家清潔產品,讓清潔回歸本質,使用成分單純不複雜。
經理陳淑敏會將公司產品帶回家使用,好用,她才敢賣!活力淨洗衣精成份簡單,以經ECOCERT認證的植萃清潔成分,加上檸檬草油,沒有任何石化成分,不但親膚,對環境也無負擔,是人與環境雙贏的幸福。
延伸閱讀>> 居家清潔 也要友善大地

看見了那麼多,從原料到製程所有細節的用心,你是不是也驚訝於原來每個里仁商品都來之不易呢?
別忘了!用你的行動支持廠商、農民,讓環境永續,讓幸福感延續不斷!

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