圖/文 里仁
想吃熱騰騰火鍋的慾望正在升起,準備好了嗎?今年打算煮些什麼火鍋呢?
用里仁食材可以變出超多種美味湯底,一起來看看吧!
異國滋味
泡菜部隊鍋|食譜這裡看>>
利用韓式泡菜和釀製成的老缸辣醬,隨自己喜好的酸辣程度調整比例,準備起來相當容易。酸酸辣辣的百搭湯頭,無論加進去什麼配料,都能讓美味加乘!
咖哩椰奶鍋|食譜這裡看>>
採用甜味有機咖哩粉,加上有機椰奶的香氣,像冬天裡的燭火,喝起來能感受到無限暖意。吸飽了咖喱椰奶湯汁的當季鮮蔬,吃起來更是迷人。
高纖清爽
芝麻豆漿鍋|食譜這裡看>>
將具有海洋滋味的昆布和民豐無糖豆漿,稍為煮一下就成為清爽湯底。加進的芝麻醬,像畫龍點睛一樣成為底蘊,不油膩少負擔。
千層高麗菜花鍋|食譜這裡看>>
採用高麗菜為湯底,放進一些紅蘿蔔與素火腿,再加上昆布高湯。如此簡單的食材,一經燉煮,蔬菜所散發出的自然甜味,清爽順口讓人著迷。
濃厚香氣
香辣紅燒鍋|食譜這裡看>>
在剝皮辣椒的醬汁中加入里仁麻辣醬,辣椒籽與花椒粒增添口感和辣度,又香又麻不嗆鼻。天冷時一口喝下,熱湯帶來的溫暖一下子就蔓延到全身了!
豆乳玉米鍋|食譜這裡看>>
昆布高湯與白蘿蔔的組合,很簡單就煮出具清爽甜味的湯頭。搭配南瓜、豆漿與玉米醬,更增添了幾分濃郁。有了香甜順口湯底,加任何配料都讓人吃起來驚喜滿滿。
健康配料
吃火鍋,配料當然得豐盛才行!除了新鮮蔬菜以外,鍋物中還能添加那些配料呢?
增飽足:有機糙米麵條、烏龍麵、綠豆粉絲、刀削麵、有機傳統韓國年糕
添營養:海菜、紫菜、百頁豆腐、豆皮、凍豆腐、豆腐丸、生豆包
加口感:切片年糕、芋頭塊、酸高麗菜、輕鬆煮猴頭菇、圓滾滾包心丸、素若塊