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蔬食食譜

【點心】毛豆優格雪糕

2019-06-19

毛豆加上香甜的玉米粒做成冰涼的雪糕,豐富的蛋白質與膳食纖維,給家人、孩子一個營養的夏日冰品消暑。

 

材料:
毛豆120g、蜂蜜5ml、玉米粒1/2罐、優格1罐、糖15g、鮮奶90ml 

作法:
1.將冷凍毛豆去膜後,放入滾水中煮8~10分鐘後撈起,然後加入蜂蜜、糖拌勻,靜置約10分鐘入味。
2.取約3/4的毛豆加入優格、玉米粒、鮮奶,用食物調理器或食物攪拌棒打成泥。
3.將剩下的毛豆粒放入模具中,倒入毛豆泥之後,放入冰箱冷凍約3~4小時,等完全結凍就可以吃囉!

 

*用滾水煮毛豆可以去掉一些毛豆的生味。
*也可以在作法2加入一些抹茶粉增加風味。

 

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