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蔬食食譜

【沙拉】涼拌山藥拼盤

2019-05-30

簡簡單單的一道日式涼拌就上桌囉!
山藥削皮後要趕快處理做成料理,不然很容易會發黑噢!
新鮮山藥的黏稠和爽脆,配合日式的醬汁,超好吃的~

材料:山藥

調味料:辣豆瓣醬、香椿拌醬、麻辣醬、破布子、壺底豆豉 (喜歡什麼料就加什麼料~~)

作法:

  1. 日本山藥隨意刨絲或切小片,汆燙15秒後用冷水冰鎮
  2. 撈出瀝乾,盛盤淋上喜好的醬料即可。
  3. 可依人個喜好,再撒上海苔絲跟白芝麻,或香鬆。

 

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