圖/文:里仁
泰式料理總是有讓人無法抗拒的魅力,利用綠色蔬菜來做道好吃簡單的泰式綠咖哩吧~
材料:(2-3人份)
紅蘿蔔 半根
馬鈴薯 2顆
蕃茄 1顆
蘋果 半顆
綠辣椒/或是糯米椒 2包
九層塔 1包
甜茴香 少許
調味料:
有機咖哩粉(中味) 半包
有機椰奶22% 半罐
有機肉桂粉 少許
有機咖哩葉 少許
有機檸檬草 少許
味醂調味料 少許
鹽巴 少許
作法:
註:甜茴香常見於地中海國家,帶有淡淡八角香,生食清脆爽口,煮後口感似硬脆的洋蔥。煮法:炒食、涼拌、煮咖哩、烘烤。
咖哩小撇步:一次加入多種咖哩粉,可以讓咖哩料理變得更豐富。若您想讓咖哩有更加獨特的風味,還可以加入巧克力使咖哩濃郁,加入蜂蜜可讓咖哩提味,加入優格可以緩和辛辣喔!
紅蘿蔔、馬鈴薯、甜茴香、糯米椒等生鮮食材,歡迎至里仁門市選購!