Eng

蔬食食譜

【點心】手工芋圓

2018-10-09

無論夏天刨冰或冬天燒仙草裡面常會出現的芋圓,材料與做法簡單,可以帶著孩子一起動手做,一同享受親子手作時光。自製的手工芋圓真材實料,QQ的口感和芋頭香,大人小孩都喜歡,讓家人吃得健康又安心。

食譜設計:江瓊芬

材料:
芋頭  200g 切塊或刨絲蒸熟
蕃薯粉  40g~60g
二砂糖  3~4小匙
太白粉  手粉使用,適量即可

作法:
1.蒸熟的芋頭趁熱壓碎拌入二砂糖,蕃薯粉分二次拌入芋頭,揉成芋泥粉糰即可,待粉團稍涼後再揉成條狀,用刀子切成適當塊狀灑些太白粉,放保鮮盒可冷凍保存。
2.燒一鍋熱水,水煮滾後再下芋圓,用杓子稍微攪拌避免沾粘,待浮起後轉小火再煮3~5分鐘即可撈起沖冷/冰開水,瀝乾後加入適量黑糖就是黑糖手工芋圓。
3.可依個人喜好加入豆漿/牛奶/奶茶/綠豆湯/紅豆湯...等等就是一道好吃的甜品喔!

 

薯寶蕃薯粉
售價 $90
簡單生活有機砂糖
售價 $100
里仁仙草凍
會員價 $25
簡單生活有機香醇黑糖
售價 $120