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蔬食食譜

【主食】香煎豆腐莎莎刈包

2018-10-01

 文│里仁,食譜設計及示範│郭馥瑢(咚咚),攝影│石吉弘

傳統刈包嶄新貌,夾入香煎豆腐及玉米粒,還有牛番茄製成的莎莎醬,酸甜清爽又能吃飽飽!

 材料:

「番茄莎莎醬」
材料:牛番茄1顆、檸檬汁1大匙、糖1/4小匙、橄欖油1小匙
作法:將牛番茄切小丁後混合調味料即可品嘗。
材料:板豆腐or豆腐一盒、玉米粒10g、番茄莎莎醬30g、豌豆嬰少許、刈包1包
 
作法:
1. 電鍋蒸割包6~8分鍾
2. 豆腐切厚片狀,起油鍋轉小火慢煎豆腐(建議用平盤,以滑入的方式放豆腐比較不會破)
3. 豆腐兩面煎至金黃,即可起鍋備用。
餐御宴台式刈包500g(10入)
售價 $80
名豐豆腐餅
售價 $60
里仁百頁豆腐
售價 $70
昇菲頂級初榨橄欖油500ml
售價 $265
里仁有機玉米粒220g(6入)
售價 $330
河谷鳥德國有機檸檬汁
售價 $168