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蔬食食譜

【沙拉】涼拌紅蘿蔔絲

2018-07-02

紅蘿蔔除了熱炒煮湯之外,也可以將紅蘿蔔切絲做成涼拌菜,有點像涼拌木瓜絲,脆脆的清涼爽口,夏天吃好開胃。

材料:紅蘿蔔絲 400g、香菜 適量、鹽 1小匙

調味料:糖 1/2小匙、米醋 1小匙、香油 1小匙、麻辣醬 1/2小匙、檸檬汁 1小匙

作法:
1.將紅蘿蔔絲加鹽拌勻靜置約10分鐘使紅蘿蔔軟化出水,然後將水份擠出瀝乾。
2.加入調味料拌勻,最後撒上適量香菜就完成了。

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