有機智慧

暖呼呼的養身料理

【食譜】三杯猴頭菇煲

2017-10-01
猴頭菇是秋冬盛產蕈菇,多纖維、助消化,使用麻油爆香老薑片,祛寒溫補且香氣十足,再搭配香菜,增添香氣。

材料:

猴頭菇200g、老薑片20g、辣椒絲5g、香菜碎5g

調味料:

醬油10g、麻油10g、糖3g、水10g

作法:

1.猴頭菇切塊,辣椒切絲,薑切片,香菜切碎。

2.熱鍋熱麻油,放入猴頭菇,炒熟撈起。

3.重新下油,將薑片、辣椒絲爆炒加入調味料,再後放入猴頭菇拌炒,起鍋後撒上香菜裝飾。

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