有機智慧

【食譜】昆布三絲

2017-08-25

香軟的豆干絲、鮮甜的海味昆布與鹹脆的榨菜拌炒在一起,無論熱騰騰或冷藏後吃都十分開胃又下飯!

 
材料:
特級昆布  40g、香滷豆干  1盒、榨菜  1小粒、辣椒  1支、香菜  少許
 
調味料 :
醬油  3大匙、糖  1/2大匙、陳年醋  1/2大匙、麻油  3大匙
 
作法:
1.昆布洗淨,泡水2小時,切絲備用。
2.鍋中水煮開,放入昆布絲,加醋,煮至柔軟,起鍋瀝乾備用。
3.榨菜切絲、泡水去鹹味備用。
4.香滷豆干切絲備用。
5.起油鍋,放入2.3.4.材料拌合,再加綜合調味料拌勻,最後拌入辣椒絲及香菜即可。
 

新藻北海道特級元昆布
售價 $350
公館農會榨菜500g
售價 $95
圓金陳年純釀米醋
售價 $105
虎尾鎮農會胡麻油
售價 $350