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蔬食食譜

【主食】素排佐蔓越莓酸甜醬

2017-07-21

利用煎好素排在鍋子裡的剩油，倒入蔓越莓果漿汁與醬油一起煮過，濃縮成酸酸甜甜的醬汁，味道香醇濃厚，莓果的酸香讓素排吃起來少了油膩感。

 
材料：素排 4片、橄欖油 適量
醬汁：醬油 1大匙、蔓越莓果漿汁 2.5大匙
 
作法：
1.在鍋中倒入橄欖油將素排兩面煎至金黃色。
2.在煎好素排的油鍋倒入蔓越莓果漿汁煮滾，再加入醬油加熱到沸騰變濃稠即可熄火。
3.將煮好的醬汁淋在素排上就完成了。
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