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蔬食食譜

【主食】毛豆天婦羅

2017-02-21

食譜設計:阿山創藝料理 / 全文轉載自環島食堂

爽脆清甜的毛豆,混入南瓜和紅蘿蔔,以麵粉炸成蔬菜天婦羅,香甜蔬菜裹著酥脆輕盈的輕薄麵衣,趁熱騰騰的時候大口咬下,鬆軟綿綿,甜味不斷竄出~快來試試毛豆另一種新吃法~

食材:

毛豆仁 80克

南瓜 60克

紅蘿蔔 30克

鹽巴 少許

麵糊:

麵粉 60克

蛋 1顆

水 20克

作法:

  1. 南瓜、紅蘿蔔切小丁狀和毛豆仁拌勻,加少許鹽巴,靜置一分鐘入味
  2. 麵粉、蛋、水調成麵糊,加入食材拌勻,取適當大小,下鍋油炸,熟透即可
里仁冷凍毛豆仁
售價 $185