餐桌旅行，異國風味植物肉丸料理
圖/文 里仁
一道道充滿異國風味的植物肉丸餐點，就像帶著味蕾去旅行那般，為自己營造出悠閒的輕鬆感。
不用買機票，行李也不用收了。找一個假日給自己整下午時光，準備食材、好好擺盤，為家人獻上一趟迷人的餐桌旅行吧！
甜椒對於我們來說是料理中的配菜，但對於甜椒卻是匈牙利人生活中不可或缺的食材，而這道甜椒鑲肉更是家家必煮的家常料理喔！
以味噌為調味基礎，再加入大量根莖蔬菜燉煮入味的這道味噌料理，被稱為極日式家常料理。熬煮時傳來的陣陣味噌香氣，還以為自己身處於京都街道裡呢~
運用紅酒醋與番茄醬作成燒烤醬汁，讓迷迭香、巴西利提升整體香氣，再以乾燥薄荷帶出清爽風味，使得燒烤肉丸串也能略微帶出，聖托里尼藍白建築般清新。
對義大利人來說紅醬就是家的味道，其中最重要的食材不外乎橄欖油與番茄，只要花時間小火慢熬不停攪拌，在家復刻經典義大利風味比你以為的還簡單喔！
準備好了嗎？ 我們一起啟程旅行去吧！
