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蔬食食譜

【湯品】當歸羅漢湯

2020-11-06
簡單幾樣蔬菜,加上豆腐、素丸增添不同口感,全部放進鍋裡,再加上有著當歸香氣的麻油當歸醬調味,輕輕鬆鬆就能帶出蔬菜們的鮮甜。只要加入麵條又可以變成清爽湯麵,這樣的料理就是簡單又方便!
 
食材:
素丸  10顆
豆腐  半份
玉米  一隻
紅蘿蔔  半條
白蘿蔔  半條
乾香菇  五朵

醬料:
薑  三片
麻油當歸醬  20ml
 
作法:
1. 將紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米、豆腐切塊;乾香菇泡水半小時;薑切片。
2. 再把切好的蔬菜放入鍋中,倒進清水,水滾後轉小火等蔬菜變軟。
3. 最後再添加麻油當歸醬與豆腐即可。
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上古華山香菇(小中)150g
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名豐豆腐丸(獅子頭)
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