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蔬食食譜

【主食】沙茶白菜滷

2020-11-06
加入香氣馥郁的沙茶提味,讓加了豆皮、紅蘿蔔跟香菇的白菜滷,就像被施了魔法一樣,化身成傳統桌菜料理。燉煮後的湯汁,只要舀幾匙拌入白飯,輕輕鬆鬆就可以扒空一碗。白菜滷不難跟著食譜做,讓你簡單完成這道菜餚下飯!
 
食材:
乾香菇  3朵
豆皮  兩片
大白菜  半顆
紅蘿蔔  三分之一顆
薑絲  適量
黑木耳  三片

醬料:
素沙茶醬  30ml
醬油  5ml
 
作法:
1. 乾香菇泡軟與薑、紅蘿蔔、黑木耳一起切絲,大白菜切段,豆皮剝小片。
2. 起油鍋炒香薑絲、乾香菇,放入素沙茶醬炒香,再加入大白菜、紅蘿蔔、黑木耳拌炒。
3. 大白菜呈現微軟即可加入清水,再放進豆皮與食材一起煮軟即可。

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