圖/文 里仁

這陣子是採柚好時機，參與果樹認養的水滴會員們陸續來到花蓮東豐拾穗農場，和自己在3月初認養的柚樹寶寶相認！看見掛著自己名牌的柚樹，正結滿累累的有機鮮柚，真是太～幸～福！

成熟的柚子只要輕輕一掰，就會從枝幹上脫落。
兩人一組採收，一人摘下後，拋給另一人接，再裝到籃子，是一種考驗默契的接力遊戲～很適合攜家帶眷、呼朋引伴一起來！

有機柚子栽種過程沒有農藥，表皮上可能留有蝸牛爬過、鳥兒棲息、蟲蟻叮咬...與動物共同成長的痕跡。採摘過程不用戴手套，避免隔著手套施力過大而擠壓果實，也可以輕輕體會「第一手」現摘柚子的天然動感！

在花蓮的好山好水，以及農友辛勤照顧下，小小一棵有機柚樹，居然結出這～麼～多柚果！挑掉被蟲蟻叮咬不能吃的柚子，還有滿滿10大箱！

挑柚子是一門大學問，要從表皮的細微狀況，判斷一顆柚子是被蟲蟲叮咬、被太陽曬傷、被樹枝戳到還是採摘時摔傷...門外漢簡直霧裡看花！
稍微黃了一點？稍微軟了一點？看起來都差不多，但經驗豐富的柚農，卻能隨手拿起一棵柚子，細說故事：
「這顆長大的時候，樹幹擋到一部分陽光，所以表皮有一塊比較黃，但不影響口味。」
「這顆被果蠅叮了，雖然小小一口，但再放幾天果蠅卵孵化，會鑽進去吃果肉...」

農友說，柚子一定要辭水才會好吃！
也就是採摘下來，要在陰涼通風處放置7-10天，等柚皮水分消散、精華滲進果肉...外表看起來有點皺皺的時候，吃起來口感和風味絕佳～

親手採柚、挑柚的過程，像是一堂寶貴的「有機自然課」，看見、聽見、聞到、摸到、嚐到...土地就像我們的老師，而農友為我們翻譯，這來自大地的語言。
果樹認養，就是「與農友站在一起」，一起向土地學習、一起體驗大自然的美妙。

不知不覺...心情也全被大自然療癒了！

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